En 2013, le piquepoul va devenir une AOC en nom propre. Aujourd’hui, l’AOP Picpoul de Pinet est reconnu dans le monde entier et s’exporte pour plus de 60 % de sa production. Depuis, l’appellation cherche à monter en gamme avec une nouvelle cuvée « Patience » où le cépage piquepoul est travaillé différemment et de manière plus élégante. Certains ont fait le choix de l’élever en barrique aussi pour lui apporter de la rondeur et de la structure Les conversions à l’agriculture biologique sont de plus en plus fréquentes sur l’appellation et beaucoup de domaines sont dirigées par des femmes et de jeunes vignerons. L’appellation a quelques beaux jours devant elle :-)