Le piquepoul ou picapoll est un cépage autochtone* apparu au 14ème siècle et présent sur tout le bord méditerranéen, d’Aigues Mortes à Marseillan. Malheureusement, il ne connaît pas un grand succès car sa couleur est trop pâle et la mode est aux rouges profonds tels que les grenache, carignan ou encore mourvèdre. Seule l’appellation Chateauneuf du Pape s’y intéressera pour la fraîcheur qu’il apporte au vin. Dès 1936, il fait partie des 13 cépages de l’appellation.
Plusieurs légendes ont été entendues sur le nom donné à ce cépage mais la plus courante est celle selon laquelle les poules laissées au champ mangeaient les baies mûres qui tombaient au sol. Le vigneron voyant ainsi ces gallinacées faire, se disait : Vite ! il est temps de récolter les raisins!
